İspanyol Döner Kebap Sektöründe Türk İnovasyonu
Özcan Öztürk, İspanya'da döner kebap sektörünü dönüştüren bir girişimci olarak dikkat çekiyor. Şirketi, kalite odaklı üretimle sektördeki algıyı değiştirmeyi hedefliyor.
döner kebap
Özcan Öztürk, 2015 yılında Almanya’dan İspanya’ya geldiğinde gıda sektöründe uzun bir geçmişe sahipti. Bir yıl sonra, amcası ve ortağıyla birlikte La Mancha’daki Casarrubios del Monte kasabasında bir fabrika kiralayarak otelcilik sektörü için pintxos üretmeye başladılar. 2018’de ise döner kebap üretimlerini genişletmeye karar verdiler.
İspanya’da döner kebap, başlangıçta düşük kalite ile ilişkilendiriliyordu. Bu durum, genellikle sektördeki Pakistanlı ve Faslı işletmecilerin özensiz çalışmalarıyla bağlantılıydı. Şirketin satış müdürü Hasso Schmidt, döner kebabın yalnızca İspanya’da değil, uluslararası alanda da kabul gördüğünü belirtiyor.
Öztürk ve Schmidt, son yıllarda daha kaliteli ürünler sunmanın algıları değiştirmeye yardımcı olduğunu ifade ediyor. Hasso, dönerin kötü imajının bir gecede ortadan kalkmayacağını düşünüyor.
Öztürk Quebap, 2019 yılında süpermarket zinciri Mercadona ile işbirliği yapmaya başladı. Bu ortaklık, şirketin üretim kapasitesini artırmasına ve ikinci bir tesis satın almasına olanak sağladı.
Şirketin satışlarının yarısı Mercadona’dan geliyor. Öztürk, bu işbirliğinin üretim hattını iyileştirmelerine yardımcı olduğunu belirtiyor. Ancak, bazı dönemlerde ürünlerin süpermarketlerden kaybolduğu iddia edildi. Öztürk ve Schmidt, bu durumun taleplerini karşılayamadıkları için olduğunu açıklıyor.
Şirketin ürün yelpazesinde tavuk kebaplar başı çekiyor ve satışların %80’ini oluşturuyor. Ayrıca, ihracatlarını artırmayı hedefliyorlar. Ürünleri şu anda Birleşik Krallık, İsviçre, Finlandiya, Yunanistan ve Hong Kong gibi ülkelerde satılmakta.
Öztürk, İspanya’da bir üretici olarak dikkat çekmenin ilginç olduğunu ifade ediyor. Şirketin geçen yıl cirosu 63,8 milyon euro’ya ulaşırken, bu yıl 75 milyon euro’yu aşması bekleniyor. İki fabrikada yaklaşık 260 kişi istihdam ediliyor.
İlgili Haberler: Ekim Ayında Külçe Altın Yatırımcılarına En Yüksek Getiriyi · Kasım Ayında Faiz Oranları Güncellendi, Yatırımcılar