Sahanda Ispanaklı Rulo Börek: Kahvaltıya Pratik Tarif
Akşamdan hazırlanıp sabah ocakta pişirilebilen sahanda ıspanaklı rulo börek, beyaz peynirli iç harcı ve çıtır dokusuyla kahvaltıya hazırlanıyor.
Hafta sonu kahvaltısı için hazırlanan sahanda ıspanaklı rulo börek, 20 santimetrelik sahanda toplam 20 dakikada pişiriliyor. İki yufkayla hazırlanan tarifte ıspanak, beyaz peynir, muskat ve karabiber bir araya geliyor. Börek, akşamdan hazırlanarak buzdolabında bekletilebiliyor.
Tarifin hazırlık aşaması yaklaşık 20 dakika sürüyor. Sabah ocakta pişirildiğinde çay hazırlanırken servise uygun hale geliyor.
Malzemeler ve iç harç
- 2 yufka
- 250 gram ıspanak
- 120 gram beyaz peynir
- Yarım çay kaşığı muskat
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- Sahanı yağlamak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Ispanakları yıkayıp kapalı tencerede, kendi buharıyla yaklaşık 5 dakika yumuşatın. Suyunu sıktıktan sonra ince şekilde doğrayın; beyaz peynir, muskat ve karabiberle karıştırarak iç harcı hazırlayın. Süt, sıvı yağ ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
Sahanın tabanını ve kenarlarını 1 yemek kaşığı sıvı yağla kaplayın. Bir yufkaya sosun dörtte birini sürüp ikiye katlayın; üzerine yine dörtte bir sos ekleyin. Yufkayı iki üçgene ayırın, geniş kısımlarına iç harcın yarısını paylaştırın ve gevşek rulolar halinde sararak sahana yerleştirin.
İkinci yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve kalan sıvı yağı böreklerin üzerine sürün. Sahanın kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Altı kızarınca böreği düz bir tabağa ters çevirerek tavaya aktarın ve kapağı açık şekilde 10 dakika daha pişirin.
Her iki tarafı kızaran böreği servis tabağına alın. Ilındıktan sonra isteğe bağlı olarak susam veya çörek otuyla süsleyerek servis edin.
