Kuru Meyveli Kek Tarifi ile Yeni Yıla Lezzet Katın
Yeni yılın başlangıcında, kuru meyve ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir kek tarifi sunuluyor. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek. kuru meyveli kek
Yeni yılın ilk lezzeti olarak, bol kuru meyve ve baharatların kullanıldığı bir kek tarifi paylaşılıyor. Bu kek, içindeki kuru meyveler sayesinde yumuşak bir dokuya sahip.
Kek, mikser kullanılmadan sadece el çırpıcısı ile kolayca hazırlanabiliyor. Yılbaşı gecesi veya sonrasında tüketmek için birkaç gün önceden yapılması öneriliyor.
Servis: 30*12 cm’lik baton kalıpta.
Hazırlama & bekletme süresi: 30 dakika.
Pişirme süresi: 75 dakika.
Malzemeler:
250 gr kuru İzmir üzümü + 1 bardak su, 250 gr siyah kuru erik, 1 çay kaşığı tereyağı (kalıba sürmek için), 2 bardak un, 1,5 paket kabartma tozu (15 gr), 1 bardak esmer şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, yarımşar çay kaşığı karanfil, muskat, zencefil, kakule, tuz, 1 portakalın rendelenmiş kabuğu, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, 230 gr eritilmiş tereyağı, 3 çırpılmış yumurta, 75 gr iri parçalara ayrılmış ceviz içi.
Üzerine: 1 yemek kaşığı pudra şekeri.
Yapılışı:
Kuru üzüm ve su sos tenceresine alınarak kaynatılır. 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Siyah kuru erikler, üzüm boyutunda doğranır.
Baton kalıba tereyağı sürülüp pişirme kağıdı ile kaplanır. Un ve kabartma tozu eleyerek karıştırma kabına alınır. Esmer şeker, baharatlar ve rendelenmiş portakal ile limon kabuğu eklenir. Eritilmiş tereyağı ve çırpılmış yumurta ilave edilerek karıştırılır. Son olarak kuru üzüm, doğranmış siyah kuru erik ve ceviz eklenir.
Kek hamuru baton kalıba aktarılır ve önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30 dakika pişirilir. Isı 150 dereceye düşürülerek 45 dakika daha pişirilir. Kürdan testi ile pişip pişmediği kontrol edilir.
Kek fırından alındıktan sonra ılınınca kalıptan çıkarılır ve tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek süslenir.
Kısa notlar:
Kek bol meyveli olduğundan fazla kabarmaması normaldir. Düşük ısıda uzun süre pişirilmesi önerilir. Alternatif olarak, kuru erik ve üzüm dışında hurma ve turna yemişi de eklenebilir.
Afiyet olsun.
İlgili Haberler: Pratik Milföy Börek Tarifi ile Yeni Yıl Sofralarınızı · Kahramanmaraş’a Ait Sömelek Köfte Tarifi ve Hazırlığı