Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü, Slow Food Listesinde
Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü, Slow Food Ark of Taste listesine alındı, bu durum bölgenin gastronomi mirasını uluslararası alanda taçlandırıyor.
Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü, dünya genelinde tanınan ve saygı gören bir platform olan ‘Slow Food Ark of Taste’ listesine dahil edildi. Bu gelişme, Erzincan’ın zengin gastronomi kültürünün uluslararası arenada takdir edildiğinin bir göstergesi olarak değerlendiriliyor.
Erzincan’ın geleneksel lezzetleri, endüstriyel tarım uygulamaları, iklim değişikliği ve değişen beslenme alışkanlıkları nedeniyle kaybolma tehlikesi altında bulunan yerel ve kültürel öneme sahip gıdalar arasında yer alıyor. Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA), bu iki ürünün uluslararası gastronomi platformunda tescillendiğini duyurdu.
KUDAKA, Erzincan’da üretilen Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü’nün, uluslararası lezzet etiketi olan “Slow Food Ark of Taste” platformuna kabul edildiğini bildirdi. Açıklamada, başvuru sürecinin amacının, Erzincan’ın üretim kültürü, biyolojik çeşitliliği ve geleneksel üretim bilgisinin uluslararası ölçekte görünürlük kazanması ve korunması olduğu belirtildi.
Değerlendirme sürecinin ardından Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü, bu prestijli platform tarafından tescillenmiş oldu.
Ürünlerin, Erzincan’ın köklü gastronomi mirasını temsil ettiği vurgulandı. “Yüksek rakım ve zengin meralara dayalı hayvancılık geleneğinin ürünü olan Erzincan Tulum Peyniri ve kendine özgü aroması ile mikroklima şartlarıyla öne çıkan Cimin Üzümü, artık küresel düzeyde korunması gereken gastronomik miras ürünleri arasında yer alıyor.” denildi.
KUDAKA, yerel değerlerin tescili, korunması ve tanıtılması konusundaki çalışmaların kararlılıkla devam edeceğini belirtti ve “Yerelden küresele uzanan bu başarı, bölgemizin zengin mutfak kültürünün güçlü bir göstergesidir.” ifadelerine yer verdi.
