Kıymalı Pirinçli Ispanak Yemeği: Nostaljik Bir Lezzet

Kıymalı pirinçli ıspanak yemeği, nostaljik bir lezzet olarak sofralarımızda yer alıyor. İşte tarifi ve yapılışı.

Nostaljik bir lezzet olarak bilinen kıymalı pirinçli ıspanak yemeği, tek bir tabakta farklı tatları bir araya getiriyor.

Çocukluğumuzdan bu yana birçok evde pişirilen bu yemek, günümüzde de sofralarımızda sıkça yer almakta. Kıymalı pirinçli ıspanak, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak dikkat çekiyor.

Servis: 4 – 6 kişilik

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Malzemeler:

1 kg ıspanak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük kuru soğan, yemeklik doğranmış
250 gr az yağlı dana kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı su (200 ml)

Yapılışı:

Ispanakların köklerini kesip, topraklarından arındırmak için bol su ile birkaç kez yıkayın ve süzgece alın. Geniş bir tencereye zeytinyağı, kıyma ve doğranmış soğanı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından salçaları, baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın. Doğranmış ıspanakları kıymalı karışıma ekleyin, üzerine pirinci serpiştirin ve kenarından suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte ıspanaklar hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika karıştırmadan pişirin. Süre sonunda alttan üste doğru karıştırarak kıymalı harç ve pirinçlerin dağılmasını sağlayın. Tencerenin kapağını tekrar kapatıp, pirinçler pişene kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Sıcak servis yaparken yanında süzme yoğurt ile ikram edin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…