Bal Kabaklı Cevizli Çıtır Rulolar: Lezzetin Yeni Yüzü
Bal kabaklı cevizli çıtır rulo tarifi ile misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın.
Tarif Defterimden;
Bal kabağı ve baharatlarla zenginleştirilmiş cevizli çıtır rulolar, baklava yufkası kullanılarak hazırlanan nefis bir atıştırmalık. Bu tarif, hem görsel hem de damak tadıyla misafirlerinizi etkileyecek.
Servis Miktarı: 30 – 32 adet
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 15 + 35 dakika
Gerekli Malzemeler:
200 ml’lik bardak ölçüsüyle;
750 gram soyulmuş bal kabağı
Yarım bardak toz şeker
1 tatlı kaşığı bal kabağı baharatı (tarifin sonunda detaylı olarak verilmiştir)
Yarım bardak iri parçalar haline getirilmiş ceviz içi
———————————-
Yarım bardak zeytinyağı
12 adet baklavalık yufka
Üzerine;
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Öncelikle bal kabağını rendeleyin ve orta boy bir tencereye alın. Üzerine toz şeker ve bal kabağı baharatını ekleyerek orta ateşte, ara sıra karıştırarak bal kabağı yumuşayana kadar pişirin. Ceviz içini ekleyip karıştırdıktan sonra harcı soğuması için bir kenara alın.
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Yufkaların birini tezgaha serin ve üzerine az miktarda zeytinyağı sürün. İkinci ve üçüncü yufkayı da aynı şekilde yağlayarak üst üste yerleştirin. Yufkanın dar ucundan 5-6 cm pay bırakarak bal kabaklı harcın dörtte birini yerleştirin ve gevşek bir rulo yapın. Bu işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın. Ruloları 4-5 cm genişliğinde keserek tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerlerine pudra şekeri serpiştirin.
Bal Kabağı Baharatı;
1’er çay kaşığı tarçın, toz zencefil, muskat ve yarım çay kaşığı toz karanfili karıştırarak bal kabağı baharatını hazırlayın. Kalan baharatı kek, kurabiye veya sütlü tatlılarda kullanmak üzere cam bir kavanozda saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
