Kinoalı Mercimekli Soğuk Çorba 

 Tarif defterimden;

 Yaz sıcakları için kinoalı, yeşil mercimekli ve yoğurtlu soğuk çorba glutensiz beslenenler için de alternatif lezzet olabilir…

 Kinoa & yeşil mercimek gibi tahılları önceden haşlayıp porsiyonlara ayırarak dondurucuda sakladığımızda bu tür çorbaları kısa sürede hazırlayabiliriz, aşağıda elimde hazırda olan haşlanmış tahıllarla yaptığım çorbanın tarifini veriyorum…

Yapılış aşamaları videosuna İnstagram hesabımdan ulaşabilirsiniz…

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Malzemeler:

250 ml lik bardak ölçüsüyle;

2 bardak yoğurt

1 diş sarımsak, ezilmiş

1 bardak kinoa, haşlanmış ölçü

1 bardak yeşil mercimek, haşlanmış ölçü

1 çay kaşığı tuz

Çeyrek demet dereotu, incecik doğranmış

Çeyrek demek taze fesleğen, incecik doğranmış

1 bardak dolusu buz

—————————————

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:

*Yoğurdu büyük bir kaseye alarak karıştırın, sarımsak, kinoa, mercimek, tuz, dereotu, fesleğen ve buzu ilave ederek karıştırın.

*Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirin ve kırmızı toz biber serpiştirin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…