Sağlıklı ve Lezzetli Bir Sofra İçin Karnıyarık Tarifi!

Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir Türk yemeği arıyorsanız, karnıyarık tam da size göre. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemek, sebzelerin ve etin mükemmel uyumunu sunuyor. İşte nefis bir karnıyarık tarifi:

Malzemeler:

4 adet patlıcan

300 gram dana kıyma

2 adet büyük boy domates

2 adet yeşil biber

1 adet soğan

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (baharatlar damak tadınıza göre ayarlanabilir)

Yarım su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Patlıcanların kabuklarını soyup, ortasını uzunlamasına keserek açın. Daha sonra tuzlu suyun içinde bir süre bekletin.

Kıymayı sıvı yağla tavada kavurun. Soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.

Küp doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş domatesleri ilave edin. Baharatları ve tuzu da ekleyip karıştırın.

Sıcak suyu da ekleyerek karışımı kısık ateşte pişirin.

Patlıcanları sudan çıkarıp, fazla suyunu sıkarak yağda kızartın.

Kızarmış patlıcanların içini etli karışım ile doldurun.

Tencerenin dibine sıcak su ekleyin ve patlıcanları buharla pişirin.

Karnıyarıklarınız servise hazır, afiyet olsun!

Bu basit ve sağlıklı karnıyarık tarifi ile lezzetli bir Türk mutfağı deneyimi yaşayabilirsiniz. Özellikle patlıcanın sağlığa olan faydalarıyla bilindiğini düşünürsek, bu yemeği sık sık tüketmek harika bir seçenek olabilir.

(Malatya Time)